De actuele trends op het gebied van vleesvervangers
Wil jij vleesvervangers gaan eten en ben je op zoek naar de trends op dit gebied? Steeds meer mensen kiezen ervoor om hun stukje vlees een paar keer per week of helemaal te laten staan. Dit kan zijn vanwege het milieu, het dierenwelzijn, om gezondheidsredenen of andere redenen. Een punt is wel dat vlees vol is aan eiwitten, ijzer en vitamine B1 en B12. Deze voedingsstoffen dien je toch binnen te krijgen. Er zijn vleesvervangers die over deze essentiële voedingsstoffen beschikken. In dit artikel lees je alles over de actuele trends van vleesvervangers op een rijtje. Lees snel verder en ontdek welke lekkere vleesvervangers er zoal zijn.
Kant-en-klare vleesvervangers
Kant-en-klare vleesvervangers zijn in steeds meer supermarkten te vinden. Denk je dat deze minder smaakvol zijn dan echt vlees? Dat is dus echt niet zo, want deze vleesvervangers zijn behoorlijk smaakvol. In supermarkten liggen steeds meer vegetarische schnitzels, groenteburgers, vegetarische spekjes en nog veel meer vegetarische producten. Doordat het aanbod steeds groter wordt, heb je tegenwoordig veel keuze als het om vleesvervangers gaat. En de kant-en-klare vervangers zitten ook boordevol goede voedingsstoffen.
Soja
Ook soja is een goede vleesvervanger en bevat veel eiwitten, ijzer en vitamine B1. Er zit veel onverzadigd vet in. Soja zit onder andere in tofu en tempeh. Tofu is wat dat betreft een eenvoudige vleesvervanger, omdat je het zelf naar smaak kunt kruiden. Je kan het ook gekruid in de supermarkt vinden. Soja heeft slechts een kleine impact op het milieu, waardoor er dus sprake is van duurzaam verbouwde soja.
Peulvruchten
Peulvruchten zijn erg goede vleesvervangers. Bij peulvruchten kun je denken aan linzen, kikkererwten en bonen. Ze bevatten vele soorten vitamine B, eiwitten, ijzer, calcium en flink wat vezels. Peulvruchten zorgen voor een lager cholesterol, waardoor ze goed zijn voor je hart en bloedvaten. Peulvruchten hebben nauwelijks impact op het milieu. Omdat peulvruchten weinig nodig hebben om te groeien is de impact op het milieu erg klein, en zijn ze dus erg duurzaam.
Zeewier
Zeewier is een nog wat onbekende vleesvervanger. Zeewier is rijk aan fosfor, ijzer, eiwitten en vitamine C. Doordat het weinig nodig heeft om te groeien, belast het het milieu nauwelijks. Er zijn diverse soorten maaltijden te maken met zeewier. Online vind je volop inspiratie, zodat je eenvoudig zelf aan de slag kan in de keuken.
Eieren
In eieren zit veel ijzer, eiwit, vitamine A, B1 en B12. Dit maakt het een gezonde vleesvervanger. Let er wel op dat eieren veel verzadigd vet bevatten. Het is dan ook aan te raden om niet meer dan 3 eieren per week te eten. Eieren worden op een duurzamere manier gemaakt dan vlees, maar kippen stoten wel veel CO2 uit. Hierdoor is het niet echt een duurzame keuze in vergelijking met andere vleesvervangers. De eieren komen wel uit eigen land, wat wel een pluspunt is.
Weet jij al welke vleesvervangers je eens gaat proberen?
